Fundación Carlos Slim, a través de la plataforma Capacítate para el empleo, ofrece una serie de cursos gratis en línea.
Esta plataforma tiene más de 200 cursos diferentes, con los cuales puedes aprender un oficio, el cual te puede ayudar a conseguir un empleo o emprender un negocio.
Uno de los cursos que puedes tomar en Capacítate para el empleo es el de Barista.
Temario. Lo que aprenderás
En este curso de la Fundación Carlos Slim abordarás temas como los siguientes:
- Decálogo de un buen barista
- Medidas de seguridad
- Principales contaminantes en los alimentos
- Limpieza de superficies
- Limpieza general de equipo y utensilios
- Manejo higiénico de los alimentos
- Monografía del café
- Defectos del café verde
- Tostado del café
- Almacenamiento de café
- Características organolépticas del café en taza
- Cata de café
- Monografía del cacao
- Beneficiado y derivados del cacao
- Calidad del cacao y sus derivados
- Alma almacenamiento y su derivados
- Leche y sus sustitutos
- Edulcorantes
- Condimentos
- Calidad del agua
- Cómo seleccionar a tu proveedor
- Elaboración de pedidos
- Envasado y etiquetado
- Recepción de insumos, almacenamiento e inventario
- Gestión del almacén
- Actividades de apertura
- Equipo para la extracción de café
- Prensa francesa y cold brew
- Extracción de café por filtración
- Métodos de extracción a presión
- La máquina de espresso
- Anatomía de un espresso
- Proceso de elaboración de un espresso
- Café americano
- Limpieza y mantenimiento de la máquina de espresso
- Capuchino y latte
- Bebidas calientes a bases de café
- Bebidas frías a bases de café
- Bebidas heladas avances de café
- Chocolate caliente con leche
- Bebidas heladas a base de chocolate
- Infusiones con cascarilla de cacao
- Equipo para montaje de bebidas
- Ciclo de servicio
- Servicio de alimentos
- Procesamiento de pagos y satisfacción del cliente
- Actividades de cierre
- Errores comunes en la preparación de bebidas
- Solución de quejas
- Corrección de errores en el servicio
- Prevención y control de plagas
- Protección Civil
- Procedimientos y protocolos en emergencias
- Té y tisana
- Infusores de té
- Bebidas a base de té e infusiones herbales
- Bebidas con tapioca
- Sodas naturales
- Elaboración de jarabes
- Sifón de cocina
- Estandarización de Recetas
- Manejo de residuos
- Cuidado del agua
Con esta capacitación obtendrás las herramientas básicas que te permitirán desempeñarte como Barista especializado en la elaboración de bebidas a base de café y cacao. Para más información, da clic en este enlace.
Además de los cursos, Fundación Carlos Slim ofrece Rutas de aprendizaje, que te permitirán mejorar tu rendimiento, desarrollar nuevos conocimientos y competencias y obtener un certificado que acredite tu aprendizaje.
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Para tomar este curso de la Fundación Carlos Slim no necesitas experiencia previa, solo debes registrarte en Capacítate para el empleo.
De acuerdo con el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (DENUE) del Inegi, hay 78 mil 594 cafeterías y fuentes de sodas en México.
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