El gobierno municipal informó que realizará la Feria del Taco y la Cerveza San Diego e la Unión 2022.
Esta tercera edición de la feria se efectuará en uno de los municipios del estado de Guanajuato.
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UN1ÓN Guanajuato te da todos los detalles sobre la tercera edición de la Feria del Taco y la Cerveza San Diego de la Unión 2022.
Fecha Feria del Taco y la Cerveza San Diego de la Unión 2022
Esta feria se efectuará el domingo 24 de abril en la Plaza Principal del municipio de San Diego de la Unión.
Horario de la feria
El horario de la feria del taco y la cerveza será de 11:30 a 22:00 horas
Programa Feria del Taco y la Cerveza San Diego de la Unión
La programación oficial de la feria es el siguiente:
- 11:30: Presentación de Conjunto Zero
- 14:00: Presentación del Mariachi Real Azteca e inauguración
- 15:30: Concurso del Mejor Taco y la Mejor Michelada
- 15:40: Presentación del cantante infantil Carlitos Ramírez
- 16:00: Banda “La Cardona” y Concurso al Más Comelón
- 17:00: Presentación de Floreo
- 19:30: Jam DJ (Jardín frente al mercado)
- 20:00: Banda La Soledad
- 20:30: Premiación de los concursos
- 21:00: Clausura y espectáculo de pirotecnia
- 22:00: Banda “La Cautiva”
Tipos de tacos
Un taco es una forma de comer, si le pones lo que quieras a una tortilla, ya lo hiciste.
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Pero también es un platillo, porque ¿cómo comer pastor si no es del trompo y en tacos?
De acuerdo con Larousse, la definición de taco es la siguiente:
Elaboración mexicana que se prepara con una tortilla de maíz o de harina de trigo, rellena con algún alimento y doblada o enrollada.
Se come solo o acompañado por alguna salsa. Es el antojito de mayor consumo en México. Por lo general, su nombre se relaciona con su relleno, su textura o por la forma de prepararlo o presentarlo a la venta.
Fuera de México la preparación refiere a una tortilla doblada, frita y rellena de una salsa espesa o de carne picada sazonada con chile, frijoles negros o guacamole con cebolla.
Los tacos se toman como tentempié o como entrante caliente.
Sabiendo esto, poner un relleno a una tortilla lo convierte en un taco, pero justo lo que hace la diferencia es lo que pones.
Hay una gran variedad de platillos que combinan y dan nombre a los “de guisado”, los más populares son de huevo duro, papas con longaniza o chorizo, salchicha, tinga de pollo o res, mole.
De chicharrón en salsa verde o roja, bistec en chile pasilla, bistec en chile morita, pechuga o milanesa empanizada, claro que acompañados con arroz y su buena salsa.
Al pastor
Hablando de los tacos de la esquina, seguro son de pastor, los favoritos por mucho, es carne de cerdo condimentada con una salsa de especias y chiles secos.
La carne se ensarta en una espada o pastor que se gira manualmente mientras se cuece.
Se cortan rebanadas delgadas de la carne dorada, que se coloca en el centro de la tortilla; se sirve con rebanadas pequeñas de piña asada, cilantro y cebolla picados.
Se acompaña con salsa de chile de árbol y, a veces, con limón. En Monterrey se conocen como tacos de trompo.
Tacos de suadero
Después del pastor, estos tal vez son los favoritos, los de suadero, el cual se cuece en un comal metálico redondo, cortado en trozos y sumergido en un poco de su misma grasa, además de un poco de caldo o agua.
Se dora ligeramente, se pica y con ella se rellenan las tortillas. Se acompañan con cebolla y cilantro picados y salsa de chile de árbol.
En un puesto donde venden estos tacos, seguro hay de longaniza, campechano, bistec, tripa, cabeza.
Los hay de carnitas, que es carne de puerco guisada con manteca, especias y que son clásicas de fiestas también.
Esto nos lleva a otros favoritos, los de barbacoa, que no pueden degustarse sin su respectivo consomé.
Los de canasta son muy socorridos en la CDMX, los rellenos más comunes son papa cocida, longaniza, adobo, chicharrón y se venden en muchos lugares de la ciudad.
Los mariscos también se dan en taco, hay de pescado, camarón y otros productos del mar.
No puede faltar el taco placero, los árabes, de lengua, laguneros, sudados, mineros, de carnes asadas, dorados, entre muchos otros.
Frases de tacos
Te compartimos algunas frases de la red sobre este platillo.
- Nunca juzgues un taco por su precio. -Hunter S. Thompson.
- Quédate con quien te haga sentir lo mismo que “el güero” cuando te da tus taquitos.
- El taco es el mejor amigo del hambre.
- Hago ejercicio porque quiero comer tacos.
- Si por tragón me caigo, por tacos me levanto.
- Todos los días son de tacos si tratas lo suficiente.
- Mi mente dice gimnasio, pero mi corazón dice tacos.
- Salva el planeta. Es el único planeta con tacos.
- Yo siempre seré la tortilla de tus tacos.
- En México a nadie se le niega un taco. -Débora Holtz.
