El 2 de febrero es el Día de la Candelaria, que es una fiesta popular celebrada por los católicos, que celebra la Presentación de Jesús en el Templo.
Ese día además la tradición marca comer tamales, y deben ofrecerlos las personas que sacaron al niño Dios en la rosca de Reyes.
¿Por qué se comen tamales el 2 de febrero?, hay varias teorías, la más clara es la que dice que es porque este platillo estaba en las ofrendas a los dioses aztecas y porque está hecho de maíz, el material que usaron los dioses para crear al hombre.
La candelaria es una unión de las tradiciones prehispánicas y católicas. Nuestros antepasados conmemoraban el primer día del año azteca en honor a Tláloc, Chalchiuhtlicue y Quetzalcóatl, en lo católico es tradición conmemorar el nacimiento del niño Jesús.
La veneración por la Virgen de la Candelaria empieza en 1497 con la primera Fiesta de las Candelas en España.
En México hay una gran variedad de tamales.
