Alumnos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) desarrollaron un postre apto para el consumo de los diabéticos.
Se trata de Xamaitecatl, una gelatina diurética y antioxidante que aporta vitaminas A, B1, C, E, colágeno y minerales como el hierro, calcio, fósforo y potasio
Los estudiantes del Centro de Estudios Científicos y Tecnológicos (CECyT) 14 “Luis Enrique Erro”, se encargaron del área de mercadotecnia del producto, mientras que los del CECyT 6 “Miguel Othón de Mendizábal” trabajaron en la elección de ingredientes.
Esta gelatina se elabora con jamaica, miel de agave, extracto de vainilla y grenetina, ingredientes que no perjudican la salud.
Los politécnicos comentaron que su gelatina, a diferencia de las comerciales, no contiene endulzantes, altos niveles de azúcar, ni conservadores, ya que su tiempo de vida es de 10 días en refrigeración.
